Història

CAPÇANES és el nom d'un poble i el de la seva cooperativa, situats a la comarca del Priorat, a l'interior de la província de Tarragona. Les vinyes pertanyien a la Subzona Falset de la DO Tarragona fins que, a finals de 2001, d'aquesta Subzona va néixer la nova DO Montsant.
Si fem un cop d'ull a la nostra història, recordem com s'elaborava el vi a cada casa i vinya fins que el 1933 diverses famílies del poble van fundar la Cooperativa. Això va representar un canvi de perspectives comercials i, fins a principis dels anys noranta, es va poder oferir un gran volum de vi a granel a preus competitius. Els primers vins en bóta són de l'any 1991, encara que l'impuls per al canvi definitiu es va viure l'any 1995 arran d'una trobada amb la Comunitat Jueva de Barcelona i la seva petició de vinificar a la Cooperativa un vi caixer no pasteuritzat amb el mètode
Lo mevuixal. Per poder identificar, aïllar i vinificar petites partides de raïm seleccionades sota el control estricte del rabí, van fer falta noves instal·lacions. Gràcies a aquesta nova tecnologia es va poder elaborar el Flor de Primavera, que és reconegut com un dels grans vins caixer del món. Aquest va ser el detonant del procés de creació d´una gamma completa de vins embotellats no caixer.

Mentre que el vi caixer representa només el 5% de la producció total dels vins embotellats, el 95% restant dona reputació del celler a tot el món. Amb l'anyada de 1996 apareix un nou estil de vi i des d’aleshores Capçanes no ha vist marxa enrere. S'han fet  inversions immenses i tot el celler ha estat completament reestructurat i modernitzat amb la nova nau de bótes, acabada a final de 2001. Uns canvis que han estat possibles gràcies al caràcter dinàmic i sobretot al seny dels 80 socis cooperativistes, que han avalat, en proporció a la quantitat de raïm que produeix cadascú, el préstec del banc. El fet d'obtenir el consentiment dels socis posa de manifest el carisma i visió del president de la cooperativa, en Marcel Ferré, així com el de la Junta directiva.

Actualment, la producció anual  del celler és de 800.000 ampolles i 200.000 litres de venda local de vi a doll o en bag in box.

A Capçanes s'uneix el talent de l'Anna Rovira, primera enòloga del celler, la responsabilitat de la qual s'amplia al control de les vinyes, i l'alemany Jürgen Wagner, cap d'exportació, que contribueix amb l'experiència a la definició i composició dels cupatges.
Gràcies a la seva gent entusiasta, a uns socis viticultors que tenen cura de la terra de què viuen i a l'equip de professionals del celler, a Capçanes es viu el terme "cooperativa" amb orgull, per comprovar, dia rere dia, fins on es pot arribar.