Terrer

CAPÇANES gaudeix del gran privilegi de tenir un ampli ventall de diferents sòls, les anomenades terres Calissa, Llicorella (Pissarra), Panal i Argila. La nostra intenció és que els nostres vins en reflecteixin les peculiaritats.

Calissa: els vins frescos i subtils. Una roca fragmentada que crea camins per on l’arrel busca l’aigua. Si plou, l’aigua circula ràpidament; però si no, no hi ha retenció. Per això les arrels són profundes (de 8 a 12 metres), perquè cerquen on el terreny és més compacte.


Licorellaels vins exuberantment minerals. La roca, ben enfonsada, pateix l’escalfor de l’activitat geològica de la terra i la pressió pel volum de matèria que té al damunt. La pedra s’escalfa i es lamina, en contacte permanent amb les arrels.


Argilaels vins salvatges! Terrenys en zona de llacs que han anat sedimentant per la presència d’aigua. El color roig ve per l’oxidació en sòls molt compactes, sense oxigen, on les plantes pateixen i busquen els camins per on es filtra l’aigua.


Panal:Els vins fàcils de beure ... i d’entendre. El vent erosiona la terra de zones costaneres seques, platges, desert…Són zones àrides on l’arena i els llims permeten que les arrels siguin profundes i trobin la presència de calç.