Els Pájaros

Nota de tast:
  • Color de cirera picota fosc, molt intens i brillant, amb rivet granat.
  • En nas hi domina el caràcter vegetal amb aromes de regalèssia negra, especiat i notes torrades.
  • En boca l’atac és dolcenc i suau, i contrasta amb un gran volum posterior, carnositat, untuositat i notes rugoses.
  • Fusta ben integrada.
  • Gran persistència
Maridatge: 
  • Per la seva estructura, reclama àpats amb gran consistència.
  • Marida a la perfecció amb carns vermelles o simplement amb formatges curats.
Varietats: 

100% Carinyena (Samsó)

  • Temperatura de fermentació controlada  (24-28ºC)
  • Maceració de 20 dies en bótes de roure francès de  500 l i pigeage
  • 12 mesos en bótes noves de roure francès de 300 l 
  • Torrat mitjà
  • Envelliment posterior en tanc durant 3 mesos abans d'embotellar
  • Vinyes velles: de 75 a 110 anys
  • Sòl: panal, llicorella, argila i calcari
  • Manual
  • De mitjan a finals de setembre
  • 15% vol. alcohol
  • 5.2 g/l ATT
  • 1.7g/l sucres

1.800 ampolles

Guía Peñín 2018:

  • Els pájaros 2015:  92p.

Selection Das Genussmagazin 2017:

  • 2015 Els Pájaros: 4 **** stars = Gold

La Guía de vins de Catalunya 2017:

  • Dos Pájaros 2012: 9,57p.

Guía Peñin 2017:

  • 2 Pájaros 2013: 93 p.

Selection Das Genussmagazin 2016:

  • 2 Pájaros 2012: 4 Stars, GOLD

La Guía de vins de Catalunya 2016:

  • Dos Pájaros 2011: 9,24p.

Guía Proensa 2016:

  • Dos Pájaros 2013: 90 p.

Selection Das Genussmagazin 2016

  • Dos Pájaros 2011: 4****

Guía Peñín de los Vinos de España 2016

  • Dos Pájaros 2013: 93p.

Wein - Plus,  19 February 2015:

  • Dos Pájaros 2012 : 93 WP = Outstanding

La Guia de Vins de Catalunya 2015:

  • Dos Pájaros (2010): 9,19p. Mineral, Potent i Herbes Aromàtiques

Guía Peñín de los Vinos de España  2015:

  • Dos Pàjaros 2012:  92p.

Decanter Asia Wine Awards:

  • Dos Pájaros 2012: Bronze Medal. Se describe como limpio. En nariz vibrante mora, grosella almizcle, pimienta i toques de violeta. En boca delicado, equilibrado, volvemos a encontrar la violeta y regaliz. Un acabado elegante y agradable.

Jancis Robinson "A Catalan Collection":

  • Capçanes 2 Pájaros 2012, 16+p:  100% Samso (Cariñena). Broad and rich on the nose with deeply buried chestnut notes. Still quite young and embryonic. Rather pinched on the finish. Bracing at the moment!Drink 2016- 2022

Vivir el Vino:

  • 2 Pájaros 2012: 92p.

“The Wine Advocate”, Robert Parker, USA 2014

  • 2 Pajaros (2011): 90p

Selection Wine Tasting:

  • 2 Pàjaros 2012: 86p.

“The Wine Advocate”, Robert Parker, USA 2014

  • 2 Pajaros (2011): 90p

"Guía Peñín de los vinos de España", 2014, Spain:

  • 2 Pájaros 2011, 93p Vino Excelente 100% Cariñena, Color cereza muy intenso. Aroma tostado, chocolate, fruta sobremadurada, mineral, roble cremoso. Boca potente, estructurado, fruta madura, taninos maduros.
Fes clic per descarregar la imatge
Fes clic per descarregar la imatge