Garnatxa Dolça de Capçanes

Nota de tast:

Color teula pàl·lid, evolucionat a causa d'una criança llarga en bótes.
Estem davant d'un vi molt expressiu i tradicional, amb aromes de fruita sobremadurada, panses, figues, notes suaus d'ametlla amarga, torró ...
En boca es presenta molt untuós, tot i que el seu grau alcohòlic i l'acidesa present fa que les diferents sensacions quedin integrades.

Maridatge: 

Plats dolços com el pastís de xocolata amarga i taronja o el pa de pessic de garrofes amb escuma d'avellana.
I, fins i tot, fruits secs salats.
Serviu fred, entre 8 i 10º C.

Varietats: 
 
  • Garnatxa

Després d'una maceració curta de 24h, se sagna part del vi que posteriorment es fortifica amb alcohol vínic fins als 15% vol (el vi no fermenta).
Un cop acabada la criança en bótes, es clarifica, es filtra i, finalment, s'embotella.

24 mesos en bótes de roure francès.
Envelliment posterior en tina abans d'embotellar.

Fes clic per descarregar la imatge
Fes clic per descarregar la imatge