Lasendal

Nota de cata:

Color cirera picota intens amb reflexos violeta. És un típic Garnatxa, amb tot el seu caràcter. Complexos aromes de fruits vermells, suaus aromes torrats de la bóta ben integrats i una subtil mineralitat. Tanins suaus. Bona acidesa i llarg en boca.

Maridatge: 

Marida molt bé amb xai, cassoletes de conill, pizza, pasta, formatges curats, graellada de verdures ....

Varietats: 

85% Garnatxa
15% Sirà

Fermentació amb temperatura controlada (27-29 º C)
Maceració: 8-12 dies, es vinifiquen les varietats per separat
Inici de la fermentació malolàctica en tanc i finalització en bóta

9 mesos en bótes americanes i franceses d'1 a 5 anys (228l);
Torrat mitjà i lleuger
Envelliment posterior en tanc durant 6 mesos abans d'embotellar

Edat dels ceps: 15-40 anys de Garnatxa
10-15 anys de Sirà
sòl: argilós, granit, en terrasses. Altitud de 150-450m.

manual
Inici de setembre fins a inicis d'octubre
1kg - 1.5 kg per cep
35-45 hl / ha

60.000 ampolles (75cl.)

“Guía José Peñín 2005”, Spain:

  • “Lasendal´02”:87P

“Guía José Peñín 2003”, Spain:

  • Muy buenos (80-85+p): “Lasendal 2000”

“Observer “, Tim Atkin/Inglaterra, 7 Marzo 04:

  • Tim Atkin: "…Capçanes, mi voto por esta excepcional cooperativa”
Fes clic per descarregar la imatge
Fes clic per descarregar la imatge
Descarrega el PDF