Mas Picosa

Nota de cata:

Vermell cirera amb espurnes violeta. Aromes exòtics de cirera, concentrat, un caràcter típic de la Garnatxa, amb tanins dolcencs i agradablement fresc.

Maridatge: 

Carns blanques, pizza, pasta ... o fins i tot sol...

Varietats: 

40% Garnatxa
40% Samsó (Carinyena)
10% Merlot
10% Ull de llebre

Fermentació amb temperatura controlada (24-28ºC) i malolàctica en tanc
Maceració: 8-10 dies es vinifiquen les varietats per separat
Estabilitzat en fred i lleugerament filtrat

Envelliment posterior en tanc durant 4 mesos, abans d'embotellar

Edat dels ceps: 8-40 anys de Garnatxa, Carinyena, Ull de llebre de diferents parts de la vall. Merlot de 5-10 anys.
Sòl: argilós, granit, en terrasses.
Altitud: 150-450 m
Garnatxa, Carinyena, Ull de llebre-soques tradicionals en vas; Merlot emparrat.
Ceps orgànicament tractats - certificats per la CCPAE

Manual
Inici a meitats de Setembre
1.000-1500gr per cep
40-50hl/ha

14,5% vol. alcohol
5,4 g/l acidesa (tartàric)
<3 g/l Sucre residual

30.000 ampolles (75cl.)
Fes clic per descarregar la imatge
Descarrega el PDF