Mas Picosa Blanc de Noirs

Nota de tast:

Color de pell de ceba, fruit de la varietat negra. Aroma de fruits vermells, mineral …
Agradable en boca, amb un atac fresc. Acidesa marcada, untuós.

Maridatge: 

Aquest blanc de negres jove marida bé amb àpats lleugers, amanides, tot tipus de peix, marisc, o sol com a aperitiu.

Varietats: 

100% Garnatxa negra

Premsat directe de la garnatxa negra. Sol ser aquella garnatxa que no ha acabat de sintetitzar antocians i no ha quedat negra del tot, sinó roja, però en què la maduresa de la polpa ha estat completa.
Temperatura de fermentació controlada (14-16ºC) en dipòsit d’acer inoxidable
Estabilització en fred
Filtrat suau abans d’embotellar

Edat dels ceps: de 10 a 25 anys
Altitud: 150-450 m

Manual, des de final d’agost a inicis de setembre.
2 kg per cep
40-50 hl/ha

12,5 % vol. alcohol
5,2 g/l acidesa (tartàric).
0,4 g/l sucre residual

10.000 ampolles (75 cl)

La Guía de vins de Catalunya 2017:

  • Mas Picosa blanc de negres 2015: 9,34p.

Guía Peñin 2017:

  • Mas Picosa Blanc de Negres 2015: 87 p.

Fes clic per descarregar la imatge
Fes clic per descarregar la imatge