Els Pájaros

Tasting note:

Bright and vibrant
Wild herbs, licorice, spicy and toasty nose
Gorgeous glycerin sweetness and texture. Well integrated wood. Very good length

Food pairing: 

Red meats and cheese

Grape varieties: 

100% Carignan

Temperature controlled fermentation (24-28ºC)
Indigenous yeast
Maceration: 20 days in french oak (500l.) pigeage

12 months in new French oak (300l.), medium toasted
3 months in tank before bottling

Vines: From 75 to 110 years old
Terroir: Slate, granite, clay

By hand
Beginning to end of September

15 % vol. Alcohol
5.2g/l acidity (tartaric)
1.7 g/l residual sugar

1800 Bottles

Gilbert Gaillard 2018:

  • Els Pájaros - 2015: 91/100:GOLD

La Guía de vins de Catalunya 2018:

  • Els Pájaros 2015: 9,54p.

Guía Peñín 2018:

  • Els pájaros 2015:  92p.

Selection Das Genussmagazin 2017:

  • 2015 Els Pájaros: 4 **** stars = Gold

La Guía de vins de Catalunya 2017:

  • Dos Pájaros 2012: 9,57p.

Guía Peñin 2017:

  • 2 Pájaros 2013: 93 p.

Selection Das Genussmagazin 2016:

  • 2 Pájaros 2012: 4 Stars, GOLD

La Guía de vins de Catalunya 2016:

  • Dos Pájaros 2011: 9,24p.

Guía Proensa 2016:

  • Dos Pájaros 2013: 90 p.

Selection Das Genussmagazin 2016

  • Dos Pájaros 2011: 4****

Guía Peñín de los Vinos de España 2016

  • Dos Pájaros 2013: 93p.

Wein - Plus,  19 February 2015:

  • Dos Pájaros 2012 : 93 WP = Outstanding

La Guia de Vins de Catalunya 2015:

  • Dos Pájaros (2010): 9,19p. Mineral, Potent i Herbes Aromàtiques

Guía Peñín de los Vinos de España  2015:

  • Dos Pàjaros 2012:  92p.

Decanter Asia Wine Awards:

  • Dos Pájaros 2012: Bronze Medal. Se describe como limpio. En nariz vibrante mora, grosella almizcle, pimienta i toques de violeta. En boca delicado, equilibrado, volvemos a encontrar la violeta y regaliz. Un acabado elegante y agradable.

Jancis Robinson "A Catalan Collection":

  • Capçanes 2 Pájaros 2012, 16+p:  100% Samso (Cariñena). Broad and rich on the nose with deeply buried chestnut notes. Still quite young and embryonic. Rather pinched on the finish. Bracing at the moment!Drink 2016- 2022

Vivir el Vino:

  • 2 Pájaros 2012: 92p.

“The Wine Advocate”, Robert Parker, USA 2014

  • 2 Pajaros (2011): 90p

Selection Wine Tasting:

  • 2 Pàjaros 2012: 86p.

“The Wine Advocate”, Robert Parker, USA 2014

  • 2 Pajaros (2011): 90p

"Guía Peñín de los vinos de España", 2014, Spain:

  • 2 Pájaros 2011, 93p Vino Excelente 100% Cariñena, Color cereza muy intenso. Aroma tostado, chocolate, fruta sobremadurada, mineral, roble cremoso. Boca potente, estructurado, fruta madura, taninos maduros.
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