Mas dels Ponts

Nota de cata:

Color cereza picota intenso con reflejos violeta. Hermoso perfume de frutos rojos, un poco especiado, suave...floral y de cuerpo medio, disfruta de un final afrutado y unos taninos suaves, un frescor equilibrado y un dulzor realmente seductor.

Variedades: 

60% Garnacha
20% Samsó
10% Cabernet Sauvignon
10% Merlot

Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC)
Maceración: 6-10 días. Se vinifican las variedades por separado en acero inoxidable y tanques de cemento.
Inicio de la fermentación maloláctica en tanque y suave filtrado

85% en tanque.
15 % envejecido en barrica. 

Viñas de  garnacha y cariñena de diferentes zonas del valle y diferentes edades; syrah y cabernet Sauvignon  con edades de entre 5 a 10 años.
Suelo: arcilla, granito, y algunas partes de pizarra, en terrazas. Altitud de 150-450 m

Manual
Inicio en septiembre, hasta inicios de octubre
1kg – 1.5 kg por cepa
40-50 hl/ha

14,1 % vol. Alcohol
5,2 g/l acidez(tartárico)
<2 g/l azúcar residual

60.000

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