Mas Picosa

Nota de cata:

Rojo cereza con destellos violeta. Aromas exóticos de cereza, concentrado, un caracter típico de la Garnacha, con dulces taninos y agradablemente fresco.

Maridaje: 

Maridaje: Carnes blancas, pizza, pasta ...

Variedades: 

40% Garnacha
40% Samsó (Cariñena)
10% Merlot
10% Tempranillo

Fermentación con temperatura controlada (24-28ºC) y maloláctica en tanque
Maceración: 8-10 días se vinifican las variedades por separado
Estabilizado en frío y ligeramente filtrado

Envejecimiento posterior en tanque durante 4 meses, antes de embotellar

Edad de las cepas: 8-40 años de Garnacha, Cariñena, Tempranillo de diferentes partes del valle. Merlot de 5-10 años.
Suelo: arcilloso, granito, en terrazas.
Altitud: 150-450 m
Garnacha, Cariñena, Tempranillo- cepas tradicionales en vaso; Merlot emparrado
Cepas orgánicamente tratadas – certificadas por la CCPAE

Manual
Inicio a mitad de Septiembre
1.000- 1500gr por cepa
40-50hl/ha

14,5 % vol. Alcohol
5,4 g/l acidez (tartarico)
<3 g/l azúcar residual

30.000 botellas (75cl.)
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