Mas Picosa Blanc de Noirs

Nota de cata:

Color piel de cebolla, fruto de la variedad negra.
Aroma a frutos rojos, mineral...
Agradable en boca, ataque fresco, de acidez marcada y untuoso.

Maridaje: 

Este vino blanc de noirs joven marida bien con comidas ligeras, ensaladas, todo tipo de pescado, marisco, o sólo como aperitivo.

Variedades: 

100% Garnacha tinta.

Prensado directo de la garnacha tinta, que suele ser aquella que no ha acabado de sintetizar antocianos y no ha quedado tinta del todo, sino roja, pero en la que la madurez de la pulpa ha sido completa.
Fermentación con temperatura controlada (14-16ºC) en depósito de acero inoxidable.
Estabilización en frío.
Suave filtrado antes de embotellar.

Edad de las cepas: garnacha: 10- 25 años
Altitud: 150-450 m

Manual, final de agosto- inicio septiembre.
2 kg por cepa.
40-50 hl / ha

12,5 % vol. Alcohol
5,2 g/l acidez (tartárico)
0,4 g/l azúcar residual

10.000 botellas (75 cl)

La Guía de vins de Catalunya 2017:

  • Mas Picosa blanc de negres 2015: 9,34p.

Guía Peñin 2017:

  • Mas Picosa Blanc de Negres 2015: 87 p.

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