Pansal del Calàs

Vino de postre tinto dulce

70% Garnacha de viñas viejas
30% Samsó de viñas viejas

Color cereza picota de capa alta. Aromas intensos de fruta roja madura. Entrada suave y envolvente en boca, amplio y con una alta concentración de sabores: abundante fruta negra madura; ciruelas y cerezas confitadas, pasas, casis, grosella y mermelada de arándanos; y notas tostadas (café y moka) muy bien integradas. La perfecta harmonía entre el alcohol, la acidez y el azúcar residual, hacen un vino muy agradable en boca, de gran complejidad aromática y con la frescor de la fruta; siendo el postgusto muy largo.
Lejos de compararse con un vino de postre tradicional, guarda todo el frescor de la fruta y no es nada pesado.

Pastel de chocolate amargo y naranja, piruleta de foie y mango, pato a la naranja, rosbif con salsa de arándanos, milhojas con fresas y frambuesas, wonton de cerdo al curry con pasas…

Premios Mezquita 2023:

  • Pansal del Calàs 2017: Medalla de Oro

La Guía de vins de Catalunya 2023:

  • Pansal del Calàs 2017: 9,25/10pts

Premis Vinari 2020

  • Pansal del Calàs 1998: Vinari de Plata 2020 Vins Dolços, Rancis o de Postres

La Guía de vins de Catalunya 2017:

  • Pansal del Calàs 2012: 9,32/10pts

La Guía de vins de Catalunya 2016:

  • Pansal del Calàs 2012: 9,26/10pts

Guía Peñín de los vinos de España 2016:

  • Pansal Del Calàs 2012: 90p

La Guia de vins de Catalunya 2015:

  • Pansal Del Calàs 2010: 9,18/10pts. Llaminer, Potent i Elegant

«LA GUIA de vins de Catalunya», 2014:

  • Pansal del Calàs 2010, 9.04p: Fresc/ Potent

«Guía Peñín de los vinos de España«, 2014, Spain:

  • Pansal del Calàs 2010 88p Vino muy Bueno 70% Garnacha, 30% Cariñena. Color borde granate, borde violáceo. Aroma intensidad media, fruta madura, fruta confitada. Boca frutoso, sabroso, equilibrado, buena acidez.

«Restaurant Wine» newsletter, by Ronn Wiegand, USA 2013:

  • Pansal del Calàs 2010, ★★★★ EXCELLENT quality: Pansal is a sweet, foritfied Grenache- based wine. It is full bodied, concentrated, and medium sweet; a wine with excellent depth and flavor (raspberry jam, plum, blackberry), with toasty overtones. Very long finish. Can be aged. From vines 45 to 85 years old: 70% Garnacha and 30% Carinyena. Aged in 18 to 24 months in French oak barrels

«Peñin Guide, Top wines from Spain», Spain, 2013/2014:

  • Pansal del Calàs 2008  90p  Colour: cherry, garnet rim. Nose: ripe fruit, fruit liqueur notes, dark chocolate, cocoa bean, sweet spices, toasty. Palate: powerful, flavourful, long, balanced.

«Guía Peñín» de los vinos de españa 2013, Spain:

  • «Pansal del Calàs 2008» 90p Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, fruta al licor, chocolate, cacao fino, especias dulces, tostado. Boca potente, sabroso, largo, equilibrado.

“The Wine Advocate”, Robert Parker, USA:

  • “Pansal del Calas 2008”: 92 p «Celler Capcanes produces a fortified wine called Pansal del Calas. The 2008 Pansal del Calas is a blend of 70% Garnacha and 30% Carinena aged for 18 months in a mix of new and used French oak. The wine is fermented to 12% alcohol and fortified to 16 %. It is a medium-sweet, dense elixir with a powerful, Port-like character. Rating: 92 points; Drink – ; Est. cost: $35; WA, nº 194, May 2011«
  • «Pansal del Calas 1996”: 94 p «A taste of the 1996 Pansal del Calas (the first vintage of this cuvee) reveals that the wine is capable of evolving in the style of a quality Port. It exhibits an aged character in both its appearance and flavor profile. The wine is lengthy, complex, and a fine way to end a meal. Rating: 94 points; Drink – ; Est. cost: – ; WA, nº 194, May 2011»
  • Pansal del Calas´97”: 93 p

“Flüssiges Gold von Paula Bosch”, Genuss, Set 2012: Germany: Pansal del Calàs… a new star in the Spain sweet wine’s history… Celler de Capçanes, nowadays the best cooperative in Spain…

Wine Magazine“Perswijn”, Netherlands:

  • “Pansal del Calas´03”: 16 p

Wine-guide “Mondo-Weine der Welt”, Germany:

  • “Pansal del Calas´03”: 91 p

Wine Guide “Guia Jose Penin”, Spain:

  • ” Pansal d Calas´05: 92 p

VINIFICACIÓN

Las variedades se vinifican juntas en tanques de acero inoxidable. Para mantener un alto contenido de azúcares, paramos la fermentación alcohólica añadiendo alcohol vínico. La maceración con las pieles es larga, de 30 días de media. Filtrado suave antes de ser embotellado.

ENVEJECIMIENTO

Un mínimo de 15 meses en barricas francesas de 228 l y 300 l, de tostado medio y ligero.

VIÑEDOS

Viña muy vieja en vaso, de 60 a 85 años. Plantada en laderas a una altura de 250 m en relación al nivel del mar. Suelos de arcilla y granito.

VENDIMIA

Manual, en cajas de 20 kg.
Vendimia tardía, a finales de Octubre.
250 a 1000 gr por cepa.
25-35 hl/ha.

ANÁLISIS

Alcohol: 16.5%
Azúcar: 70 g/L
Ácido tartárico: 4 g/l

TOTAL PRODUCTION

Aproximadamente 6.000 botellas (50 cl)

INFÓRMATE EN NUESTRAS REDES SOCIALES O CON NUESTRO BOLETÍN

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 4, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Aviso legal | Política de privacidad | Política de cookies