Vall del Calàs

Nota de cata:

Color rojo intenso. Complejos aromas de fruta madura, muy especiado, vainilla...muy intenso y concentrado. El alcohol se encuentra perfectamente equilibrado con la acidez. Disfruta de un dulzor elegante y una excelente estructura tánica.

Maridaje: 

Filete de ciervo con setas y puré de boniato, liebre con tatín de manzana, chocolate y frutos secos, pollo con hierbabuena, morcilla trufada con patata asada.....

Variedades: 

50% Merlot
35% Garnacha
15% Tempranillo

Fermentación a temperatura controlada (27-29ºC)
Maceración: 14-20 días;  variedades vinificadas por separado
Inicio de la fermentación maloláctica en tanque y finalización en barrica

12 meses en barricas de roble francés nuevas  o segundo año(228l);
Tostado medio y ligero
Envejecimiento posterior en tanque durante 3 meses antes de embotellar

Edad de las cepas: 30-60 años de garnacha vieja; 25 años de tempranillo y 8-12 de merlot
Suelo: arcilloso, granito, en terrazas.
El merlot está a una altitud de 550 m. En Capçanes es la última variedad en ser recolectada, lo que permite un largo ciclo de vegetación y una correcta maduración.

Manual
Inicio a mediados de septiembre hasta principios de octubre
750 a 1200 g por cepa
30-45hl/ha

14% vol.
5,5g/l ATT
<3g/l azucares residuales

12.000 botellas (75 cl)

Guía Proensa 2017:

  • Vall del Calàs 2014: 90p. Sensaciones de frescura. Aromas de frutas rojas maduras, tonos florales, notas especiadas discretas, apuntes de monte bajo. Equilibrado, cuerpo meddio, con nervio y taninos algo en punta, fresco, vivo.

"Celler de Capçanes se subió al carro de la vanguardia y de la calidad hace años y ahí sigue, pase lo que pase."
"...Lo que no cambia es la fórmula del éxito...."

Guía Peñin 2017:

  • Vall del Calàs 2014: 89 p.

Selection Das Genussmagazin organic wines 2016:

  • Vall del Cals 2014: 3 stars, very good, SILVER

Gilbert Gaillard 2016:

  • Val del Calàs 2014: Gold Medal

Guía Peñín de los Vinos de España 2016

  • Val del Calàs 2013: 89p.

Wein - Plus,  19 February 2015

  •  Vall del Calàs 201286 WP = Excellent

Selection Das Genussmagazin,  Germany 2015

  •  Vall del Calàs 2012 : 3 Stars = Silver, very good

“Guía Peñín de los Vinos de España 2015”:

  • Vall del Calàs 2012: 89p.

Wine Up 2015

  • Vall del Calàs 2011: 88.38p. Rojo picota ribete morado. Nariz compleja, mineral, fruta roja y negra. Balsámico. Tostados y cacao. En boca carnoso, fresco, balsámico, fonal tostados y fruta.

"LA GUIA de vins de Catalunya", 2014:

  • Vall del Calàs 2010, 9.01p: Llaminer/ Potent/ Especiat

"Guía Peñín de los vinos de España", 2014, Spain:

  • Vall del Calàs 2011 90p Vino Excelente 50% merlot, 35% garnacha, 15% tempranillo. Color cereza muy intenso. Aroma especiado, fruta madura, tostado, especias dulces. Boca potente, buena acidez, amargoso.

"Restaurant Wine" newsletter, by Ronn Wiegand, USA 2013:

  • Vall del Calàs 2010, ★★★★+ EXCELLENT quality:Full bodied and ripely flavored; a Merlot blend has intense fruitiness (blueberry, cherry, red currant), evident oakiness, and a very long, lightly tannic finish. Has spicy, toasty, woody overtones. 65% Merlot, 30% Garnacha, 5% Tempranillo. Aged 13 months in French oak barrels, partially new.

"Peñin Guide, Top wines from Spain", Spain, 2013/2014:

  • Vall del Calàs 2009 90p Colour: cherry, garnet rim. Nose: ripe fruit, spicy, creamy oak, complex. Palate: powerful, flavourful, toasty, round tanins.

"Guía Palacio de los mejores vinos Iberoamericanos" Spain, June 2013

  • Vall del Calàs 2010,  94+p

"Guía Peñín" de los vinos de españa 2013, Spain:

  • "Vall del Calàs 2009"  90p Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, complejo. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros.

“The Wine Advocate”, Robert Parker, USA:

  • "Vall del Calas 2009”:  90 p “…a layered, succulent wine with loads of spicy fruit, a firm structure, and a lengthy, pure finish”
  • "Vall del Calas 2007”:  90 p
  • "Vall del Calas 2004”:  90 p
  • "Vall del Calas 2001”:  93 p “…A super bargain, the dense ruby/purple color …offers lovely aromas of crème de cassis, melted licorice, crushed rocks, pepper and spice. It possesses superb fruit, an opulent texture, medium to full body, beautiful purity, and an alluring multidimensional mouthfeel…”
  • "Vall del Calas 1998”:  90 p

"Wine- plus", Germany 2012: 

  • "Vall del Calàs 2009": 89 p "Tart nose, black berries and sour cherries, touch of candied herbs, mineral notes in the background. Ripe, firm, predominantly dark fruit on the palate, touch of chocolate and malted notes, integrated oak, fairly prominent, fairly mature tannins, very creamy, good persistence and has some depth, still young, mineral and herbaceous traces in the background, noticeable, but integrated alcohol, juniper, elegant spice, slightly astringent on a very good juicy finish. Becomes more firm with aeration, alcohol becomes fully integrated."

”International Wine Cellar”, Stephen Tanzer, USA

  • “Vall del Calas´98”: 89 p

Wine-guide “Mondo-Weine der Welt”, Germany:

  • Vall del Calas´02”: 90 p
  • Vall del Calas´01”: 91 p
  • Vall del Calas´00”: 90-91 p
  • Vall del Calas´99”: 89 p

Wine Guide “Andres Proensa”, Spain:

  • “Vall del Calas´02”: 93P
  • “Vall del Calas´01”: 89P

Wine Guide “Guia de Vinos Gourmets”, Spain:

  • “Vall del Calas´99”: 8/10 p

Wine Magazine“Perswijn”, Netherlands:

  • ”Vall del Calas´03”: 15 p
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