El 2 Pájaros 2012, 100% Samsó, segueix sent tot un èxit!!
La " ens l'ha puntuat amb 92 punts.
Enhorabona Jürgen Wagner i Àngel Teixidó.
Aquí us adjuntem un petit resum de com està elaborat perque quedi tant espectacular:
Vinificació:
- Fermentació controlada a una temperatura de 24-28º
- Maceració de 20 dies en botes de roure Francès de 500l. i pigiage
Envelliment:
- 12 mesos en botes noves de roure francès de 300l.
- Torrat mig
- Envelliment posterior en tanc durant 3 mesos abans d'embotellar.
Vinyes:
- Vinyes velles de més de 50 anys
- Sòl: Panal, Licorella, Argila i Calissa
Verema:
- Manual
- De mitjans a finals de Setembre
Grau alcohòlic: 15% vol
Producció total:
1800 ampolles