Aquesta temporada de verema del 2023 a Capçanes ha estat marcada per un repte natural extraordinari. Amb el focus posat principalment en la varietat de Garnatxa negra, a més de Merlot, Ull de llebre (tempranillo) i Syrah per als vins Kosher, el celler s’enfronta a temperatures inusualment altes i una sequera persistent. Tot i aquestes condicions desafiants, l’equip tècnic ha demostrat una dedicació estoica.
La preparació per a aquesta verema va començar fa mesos, quan l’equip va començar a preparar la vinya per fer front als efectes de l’escassetat d’aigua. Mitjançant tècniques de poda específiques i de llaurat de la terra, l’equip tècnic ha treballat de valent per garantir la salut de les vinyes davant l’estrès hidràulic.
La producció de vins Kosher a Capçanes representa un compromís amb la tradició i la qualitat excepcional. A més de les preocupacions ambientals i agronòmiques, la producció d’aquests vins implica una dimensió espiritual i cultural. Un rabí guia cada pas del procés, des de la verema fins a l’envasament, assegurant que en totes les fases es compleixi estrictament amb les lleis Kosher. Aquest nivell d’atenció minuciosa no només manté la integritat religiosa dels vins, sinó que també reforça la reputació d’exclusivitat i autenticitat que caracteritza els vins de Capçanes.
Els vins Kosher, amb el seu mercat predominantment jueu, han guanyat renom a tot Europa com a productes vinícoles exclusius. La verema d’enguany posarà a prova la destresa de l’equip per mantenir l’alta qualitat que els caracteritza, tot i les circumstàncies adverses. Amb tenacitat i coneixement, aquesta temporada de verema exemplifica la passió i dedicació dels viticultors de Capçanes davant els desafiaments de la natura.
Explora tots els nostres vins Kosher:
Troba’ls a la teva botiga de vins de proximitat!