El Magazin ARA Emprenem entrevista l’export manager de Capçanes, Jürgen Wagner, en l’article dedicat a l’elaboració de vins i aliments Kosher, aptes per a la dieta jueva més ortodoxa.
Wagner explica les peculiaritats que comporta la producció d’un vi segons la religió jueva i com es tradueix aquest mètode d’elaboració de vi en un celler o una comunitat on no hi ha jueus, com és el Celler de Capçanes, al Priorat.
Descarrega’t i descobreix tots els detalls sobre la gastronomia jueva i la certificació Kosher en el següent article: