Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
2023
2022
2021
2020
2019
2018
Tonalitat rubí de mitjana intensitat. Intens aromes a fruits vermells. En boca es percep una entrada suau i amb notes d’espècies i vainilla. Seguidament, podem trobar les notes de fruits vermells ben madures, amb cireres i gerds. Tanins suaus i madurs en un cos mitjà.
Aquest vi negre kosher marida amb una gran varietat de plats, tant amb carns com amb arrossos i verdures al forn. Recomanem obrir aquest vi amb formatges cremosos, curris lleugers i verdures saltejades.
International Wine and Spirits Awards 2024:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:
JAMES SUCKLING 2020:
James Suckling tasting 2018:
Selection Das Genussmagazin 2018:
Gilbert Gaillard 2018:
Gilbert Gaillard 2017:
“The Wine Advocate”, Robert Parler, USA
“Restaurant Wine” newsletter, by Ronn Wiegand, USA 2013:
Daniel Rogov Strat´s Place/Tel Aviv/Israel: :
Jancis Robinson website/England:
Vinificat sota l’estricta supervisió del Rabí de la Comunitat Haba Jueva de Barcelona. Certificat Kosher: Lo Mevushal (no pasteuritzat) i Le Pessaj.
Fermentació a temperatura controlada (24-28ºC). Fermentació malolàctica en tines d’acer inoxidable.
Ceps de garnatxa: 25-50 anys d’edat
Ull de llebre: 10-25 anys d’edat
Verema de baix rendiment
Terrer: argila, granit, dues parcel·les de pissarra
Pendents i terrasses, a una altitud de 180 a 450 m.
Poda: garnatxa amb tradicionals vinyes en vas; ull de llebre, emparrat.
A mà, a principis o mitjans de setembre
1 kg-1,5 kg per cep
35 hl/ha (garnatxa), 40 hl/ha (la resta)
14.5% vol. alcohol
4.9 g/l acidesa total
<1 g/l sucre residual
35.000 ampolles (75 cl)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com