Mas dels Ponts
50% Garnatxa negra
30% Samsó
10% Cabernet Sauvignon
10% Syrah
Color de cirera picota intens, amb reflexos violeta. Un bonic perfum de fruits vermells, un pèl especiat, suau, floral i de mig cos, gaudeix d’un final afruitat i uns tanins suaus, una frescor equilibrada i una dolçor realment seductora.
VINIFICACIÓ
Fermentació a temperatura controlada (24-28ºC). Fermentació malolàctica en tina. Maceració: 10-12 dies.
Les varietats es vinifiquen conjuntament. Estabilització química i suau filtrat.
ENVELLIMENT
Envelliment de 9 a 12 mesos en botes de roure francès.
VINYES
Vinyes de Garnatxa i Samsó de diferents llocs i edats.
Syrah i Cabernet Sauvignon de 5-10 anys.
Sòl: argila, granit i algunes parts de pissarra, en terrasses.
Alçària: de 150 a 450 m
VEREMA
Manual
De començament de setembre a començament d´octubre.
1kg – 1.5 kg per cep. 40-50 hl/ha
ANÀLISI
14,5 % vol. alcohol
4,9 g/l acidesa (tartàrica)
<1 g/l sucre residual
PRODUCCIÓ TOTAL
12.000
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com