Yossie Horwitz recomana Peraj Ha’abib 2010 com un dels millors vins tastats l’any 2012

Yossie’s Wine Recommendations … és moment per al rànquing anual dels millors vins que he tastat durant el 2012
 
Capçanes, Peraj Ha’abib, Flor de Primavera, Montsant, 2010: Després d’un aparent perfil més contingut en la collita 2009 (amb percentatges iguals de les tres varietats de raïm, amb una lleugera desviació respecte la collita 2008), l’última collita del meu vi espanyol preferit és encara més gran i atrevit amb la tradicional complexitat i potent elegància evidents des del primer glop. Aquest any el cupatge de Cabernet Sauvignon 35%, 35% Garnatxa i 30 % Samsó amb un 14,8% d’alcohol i envellit en bótes de roure francès durant 12 mesos, és un èxit de taquilla per a un vi que necessita temps, però que brillarà en els propers anys. Un nas una mica menys intens a fruites negres del bosc, delicioses espècies, ric en roure i tanins amb els tradicionals matisos a cafè, torrats i xocolata negra que queden un cert temps a la part superior de la copa, s’obren i surten. En boca apareix la fruita madura, més roure torrat i els tanins apareixen en equilibri després d’una forta entrada. El final és persistent i dolç. Aquest vi necessitarà 8 mesos més en ampolla i després permetrà un potencial de guarda fins al 2020, probablement per més temps.

http://www.yossiescorkboard.com