Yossie Horwitz recomienda Peraj Ha’abib 2010 como uno de los mejores vinos catados en el 2012

Yossie’s Wine Recommendations… es momento para el ranquing anual de los mejores vinos que he catado durante el 2012
 
Capçanes, Peraj Ha’abib, Flor de Primavera, Montsant, 2010: Después de un aparentemente único perfil más contenido con la añada 2009 (que tuvo porcentajes iguales de las tres uvas, con una ligera desviación de la vendimia 2008), la última cosecha de mi vino español favorito es una vez más grande, atrevido y grandilocuente, con su tradicional complejidad y potente elegancia evidentes desde el primer sorbo.  Este año el cupaje de Cabernet Sauvignon 35%, 35% Garnacha y 30% Cariñena con un 14,8% de alcohol y envejecido en barricas de roble francés durante 12 meses, es un éxito de taquilla para un vino que necesita tiempo, pero que brillará en los próximos años. Una nariz algo menos intensa a frutas del bosque negras, deliciosas especias, rico en roble y  taninos con los tradicionales matices de café, tostado y chocolate negro que quedan un tiempo en la parte superior de la copa, se abren y  se revelan. En boca aparecen los frutos maduros, más roble tostado y los taninos aparecen en un elegante equilibrio tras su fuerte entrada. El final es persistente y algo dulce. Este vino necesita otros 8 meses en botella, después va a permitir un tiempo de conservación hasta el 2020, probablemente por más tiempo.

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