¡Armonías perfectas en la 11ª Nit de les Garnatxes!
El artículo de Evan Vicens para Vadevi.cat. nos recuerda las palabras de Joan M. Sabaté, gerente en el Celler de Capçanes: "Una noche es bella cuando hay estrellas" y por eso en Capçanes lo tomamos en serio y nuestros maridajes brillarán esa noche.
Garnacha de Panal: con cucurucho de pimentón con anguila ahumada y tomacó ( "maridaje por contraste", decía la sumiller) ( Restaurante Les Moles)
Garnacha de Caliza: con patas asadas de pollo ( Restaurante Les Moles)
Garnacha de Arcilla: torta de ventresca de atún y salmón (Villaretiro)
Garnacha de Llicorella: cordero a baja temperatura con parmentier de especies (Villaretiro)
Aquí tenéis el link:
http://elmon.cat/vadevi/noticia/165784/harmonies-perfectes-a-l11a-nit-de-les-garnatxes-de-capcanes
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