Flor de Maig negre
70% Garnacha Tinta/Cariñena (Samsó)
30% Tempranillo/Cabernet Sauvignon/Sirah/Merlot
Nuestro vino joven de mesa nos aporta un frescor y una fruta muy característicos de la tierra y con un cuerpo generoso.
VINIFICACIÓN
Temperatura de fermentación controlada (24-28ºC). Fermentación maloláctica en tina.
Maceración: 6-8 días Las variedades se vinifican por separado. Estabilización química y ligero filtrado.
Posterior envejecimiento en tina durante 4 meses antes de embotellar.
ENVEJECIMIENTO
VIÑEDOS
Manual, de principios a mediados de septiembre (1-1,5 kg/cepa) (30-45hl/ha).
Edad de las cepas : 10-25 años.
Suelo : arcilla y granito en terrazas
VENDIMIA
ANÁLISIS
14% vol. Alcohol
5 g/l ácido tartárico
0,4 g/l azúcares residuales
TOTAL PRODUCTION
30000 litros
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