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100% Garnacha tinta
Color cereza picota intenso. Complejidad aromática, en nariz y en boca: aromas a fruta roja, ciruelas y moras, y florales. Notas especiadas, a clavo y a pimienta negra. La expresión de la garnacha más delicada, elegante y fresca.
El frescor y la acidez de esta Garnacha de Caliza maridan perfectamente con magret de pato, perdices y manitas de cerdo, donde la acidez limpia estos platos mas grasientos. Verdura salteada, tempura y cremas son muy buenos compañeros de maridaje de esta Garnacha.
Vinous by Antonio Galloni 2024:
WineSpectator 2024:
Tasted by Andreas Larsson, 2024:
International Wine and Spirits Awards 2024:
International Wine & Spirits Awards 2023:
La Guia de Vins de Catalunya 2024:
Guía Proensa 2023:
International Wine & Spirits Awards 2022:
Guía Peñín 2023:
La Guía de Vinos de Cataluña 2023:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2022:
Catavinum World Wine & Spirits Competition 2022:
Gilbert & Gaillard 2021:
La Guía de Vinos de Cataluña 2022:
Selection das Genussmagazin 2021:
Gilbert & Gaillard 2021:
Frankfurt International Trophy 2021:
WINE & SPIRITS 2020
JAMES SUCKLING 2020
International Wine Awards 2020
Gilbert & Gaillard International Challenge 2020:
Guía Peñín 2020:
Selection das Genussmagazin 2019:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2019:
La Guía de vins de Catalunya 2019:
James Suckling tasting 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2018:
La Guía de vins de Catalunya 2017:
The wine advocate 2016:
«It seems like some deep changes have happened at the cooperative of Capçanes with a new technical team and a new direction towards finer, more complex and delicate wines with judicious use of oak, fruit-driven and fresher.»
Fermentación a temperatura controlada (27-29ºC).
Maceración: 20 días. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Filtrado suave.
Breve envejecimiento en cubas y barricas de roble francés hasta el embotellado.
Suelo de caliza. Roca fragmentada que crea caminos por los que la raíz busca el agua. Si llueve, el agua circula rápidamente, pero si no llueve no hay retención. Por eso las raíces son profundas buscando donde el terreno es más compacto.
A mano, mediados de septiembre.
Rendimientos: 750 a 1000 g por cepa. 25-35 hl / ha.
14,8 % vol. Alcohol
5,1 g/l acidez (tartárica)
1 g/l azúcares residuales
4.000 botellas (0,75 l)
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