Peraj Petita blanco
100% Garnacha blanca
Peraj Petita blanco seduce con su vibrante fruta blanca, pera y manzana, con una elegancia que perdura en cada sorbo.
Su acidez equilibrada y final persistente hacen de esta Garnacha Blanca un acompañamiento ideal para platos ligeros y mediterráneos. Un pescado blanco a la parrilla con hierbas o una ensalada de espárragos y queso de cabra se complementan perfectamente con la frescura y complejidad de este vino.
VINIFICACIÓN
Vinificado bajo la estricta supervisión del Rabino de la Comunidad Judía de Barcelona.
Certificado Kosher: Lo Mevushal (no pasteurizado) y Le Pesaj.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada (16-18ºC). Posterior trabajo de lías en tina de acero inoxidable.
ENVEJECIMIENTO
VIÑEDOS
Selección de la mejor garnacha blanca autóctona de nuestros viñedos elevados del Montsant.
VENDIMIA
Vendimiado a mano, a finales de agosto.
ANÁLISIS
- 13,5% vol. Alcohol
- 5,5 g/l acidez total
- <1 g/l azúcar residual
TOTAL PRODUCTION
Aproximadamente 5.000 botellas (75 cl.)
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