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100% Garnacha tinta
Color rosa de media intensidad. Perfumados aromas de flor de melocotón y frutos del bosque. En boca sorprende con un cuerpo bastante amplio y vibrante acidez, que lo mantiene muy fresco. Fresas y cerezas con unos toques florales en el fondo. Final elegante y mineral.
Este delicado rosado marida perfectamente con risottos cremosos, marisco, mesa de quesos y ostras. También recomendamos maridarlo con mejillones y tempura.
James Suckling 2024:
50 Great rosé wines of the world 2023:
James Suckling 2023:
Selection Das Genussmagazin – Winzerinnen des Jahres 2023:
Food and wine 2016:
Vinificado bajo la estricta supervisión del Rabino de la Comunidad Haba Judía de Barcelona. Certificado kosher: Lo mevushal (no pasteurizado) y Le Pessaj.
Fermentación a temperatura controlada (15-17ºC).
Método Saignée
Cepas de garnacha (25-50 años).
Suelo: arcilla y granito, en terrazas.
Manual, de inicios a mediados de septiembre.
13,5% vol. Alcohol
5,2 g/l acidez tartárica
0,3 g/l azúcares residuales
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