Vermut de Capçanes
De tonalidades caoba con reflejos rojizos rubí. En nariz desprende esa fragancia con los aromas de la flor de sauce y salvia. En el paladar encontramos un cuerpo generoso y amplio, con un suave dulzor que le da un equilibrio perfecto al ligero amargor que encontramos. Caramelo tostado, hierbas de montaña, cuero y frutos secos son los aromas que añaden aun más complejidad a este Vermut.
Candidato ideal para maridar con un amplio abanico de aperitivos: aceitunas, patatas, frutos secos, etc. ¡También es un muy buen compañero de postres como la tarta de queso, la crema catalana y los turrones!
Guía Peñín de Vermuts y destilados 2022:
- Vermut de Capçanes: 91 pts.
Gilbert & Gaillard International Challenge 2022:
- Vermut de Capçanes: GOLD
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:
- Vermut de Capçanes: GOLD
Premis Vinari dels Vermuts catalans 2019:
- Vermut de Capçanes: Silver medal
Selection das Genussmagazin 2019:
- Vermut de Capçanes: **** (gold)
Guía Intervinos 2019:
- Vermut de Capçanes: 90p
Premis Vinari dels Vermuts catalans 2016:
- Vermut de Capçanes: Bronze Medal
Guía Peñín de los destilados y la coctelería 2018:
-
- Vermut de Capçanes: 91p
VINIFICACIÓN
Vino base aromatizado con hierbas como la flor de sauce y la salvia. Posteriormente se encabeza el vino con azúcar y alcohol, antes de que empiece su envejecimiento en las barricas de roble francés.
Una vez finaliza su envejecimiento, clarificamos y embotellamos el vermut
ENVEJECIMIENTO
Envejecido con el método Solera en barricas de roble francés, el tiempo medio de envejecimiento supera los 24 meses.
VIÑEDOS
VENDIMIA
ANÁLISIS
16,5% Vol. Alc.
4,3 g/l acidez total
100 g/l azúcares residuales
TOTAL PRODUCTION
Aproximadamente 30.000 botellas (75cl)
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