Vinyes
De les nostres garnatxes més velles als nostres pinots més delicats, i dels nostres costers a les terrasses; les nostres vinyes ofereixen una gran varietat de terrenys i sòls.
Les Vinyes
Alçant-se al voltant del poble de Capçanes, a costers i terrasses, les nostres vinyes es troben protegides per la Serra de Llaberia. Treballem majoritàriament amb dos varietats autòctones: La Garnatxa negra i el Samsó, que es troben a una considerable altitud i moltes en vas. Alguns ceps fins i tot arriben als 110 anys de vida. En uns sòls minerals y pedregosos de llicorella, calissa i argila, les nostres vinyes en treuen una alta concentració e intensitat donant un perfil únic als nostres vins.
Els Terrers
Argila
Els vins salvatges! Terrenys en zona de llacs que han anat sedimentant per la presència d’aigua. El color roig ve per l’oxidació en sòls molt compactes, sense oxigen, on les plantes pateixen i busquen els camins per on es filtra l’aigua.
Llicorella
Els vins exuberantment minerals. La roca, ben enfonsada, pateix l’escalfor de l’activitat geològica de la terra i la pressió pel volum de matèria que té al damunt. La pedra s’escalfa i es lamina, en contacte permanent amb les arrels.
Calissa
Els vins frescos i subtils. Una roca fragmentada que crea camins per on l’arrel busca l’aigua. Si plou, l’aigua circula ràpidament; però si no, no hi ha retenció. Per això les arrels són profundes (de 8 a 12 metres), perquè cerquen on el terreny és més compacte.
Panal
Els vins fàcils de beure … i d’entendre. El vent erosiona la terra de zones costaneres seques, platges, desert…Són zones àrides on l’arena i els llims permeten que les arrels siguin profundes i trobin la presència de calç.
Els Viticultors
Una forma de vida, una oportunitat per relacionar-me amb altres viticultors, enòlegs, ...
Una lluita permanent, ... que val la pena.
Ser pagès a Capçanes és un luxe ... hi ha tanta gent darrera!