Tel. (+34) 977 178 319
cellercapcanes@cellercapcanes.com
visites@cellercapcanes.com
100% Garnatxa de terra calcari.
Vermell rubí intens. En nas porta notes florals i de pebre. En boca en canvi, porta notes més afruitades amb fruites del bosc, gerds i nabius; però sense perdre el balanç amb aquelles notes florals i elegants que ens aportava en nas. Cos mitjà amb una bona acidesa que manté aquest vi fresc i vibrant; i sobretot apte per llargs envelliments en ampolla. El final es llarg i mostra una integració de la fusta molt elegant i subtil. Els tanins son madurs i suaus.
Xai a la brasa, peus de porc, entrecot i ànec son bons candidats per aquest vi; tot i que també pot maridar perfectament amb verdures saltejades, bacallà, arròs de muntanya i la clàssica taula de formatges i embotits.
Tasted by Andreas Larsson, 2024:
Decanter World Wine Awards 2023:
Catavinum 2023:
James Suckling 2023:
Berliner Wine Trophy Winter Edition 2023:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2022:
Berliner Wein Trophy 2022 Summer Edition:
Gilbert & Gaillard International Challenge 2021:
Selection Das Genussmagazin 2021:
Blind tasted Andreas Larsson 2020
Fermentació a temperatura controlada (24-28ºC)
Maceració de 30 dies.
Fermentació alcohòlica i malolàctica en inox i finalització de la mateixa en bóta de roure francès.
Suau filtrat abans d’embotellar (només si es necessari)
12 mesos en barriques de roure francès (300L), torrat mitjà i lleuger
Posterior envelliment en tines d’acer inoxidable durant dos mesos abans d’embotellar
Vinyes velles: amb una edat entre els 60 i 100 anys
Sòl: calcari
A ma, finals de Setembre
15 % vol. Alcohol
5,0 g/l àcid (tartàric)
0,5 g/l sucre residual
Aproximadament 3.000 ampolles (75cl.)
INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ
© Celler de Capçanes 2018 | C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain) | Tel. (+34) 977 178 319 | cellercapcanes@cellercapcanes.com