Sense Cap negre

2022

25% Garnatxa negra

20% Carinyena

20% Syrah

20% Merlot

15% Tempranillo

2021

45% Garnatxa negra

20% Syrah

20% Merlot

15% Tempranillo

2020

40% Garnatxa negra

30% Syrah

15% Merlot

15% Ull de llebre

Color violeta intens. En nas aromes de fruita vermella, cirera i maduixa. Finalment, en boca té un atac suau i dolç, amb el retorn de la fruita vermella, bona acidesa, fàcil de beure i llaminer.

La fruita i suavitat d’aquest negre jove van perfectes amb una taula de formatges suaus, fruits secs i diversos aperitius. Bon company de pollastre i arrossos.

CATAVINUM WORLD WINE & SPIRITS COMPETITION 2021:

  • Sense Cap Negre 2020: 89 punts / OR

VINIFICACIÓ

Temperatura de fermentació controlada (22- 25ºC), temperatura suau per tal de potenciar aromes i fermentació més lenta.

Varietats vinificades per separat en tines d’acer inoxidable.

Maceració: 8-10 dies

Fermentació malolàctica en tines d’acer inoxidable.

ENVELLIMENT

VINYES

Edat dels ceps: 10-25 anys
Sòl: argila i granit, en terrasses

VEREMA

A mà
De principis a mitjans de setembre

ANÀLISI

14% vol. alcohol
5,2 ATT
<2 g/l sucres residuals

PRODUCCIÓ TOTAL

INFORMA’T A LES XARXES O AMB EL BUTLLETÍ

© Celler de Capçanes 2018  |  C/ Llaberia 9, 43776 Capçanes – Tarragona (Spain)  |  Tel. (+34) 977 178 319  |  cellercapcanes@cellercapcanes.com

Avís legal | Política de privacitat | Política de cookies